O queijo possui um interior macio, tem sabor forte e adocicado, ideal para ser consumido puro, em tábuas de frios, saladas e até em sobremesas. O tipo Brie apresenta uma casca de mofo branco aveludada devido a presença do fungo Penicillium candidum.
De origem Italiana, o Provolone é um dos queijos mais conhecidos do mundo. Sua massa é filada, textura fechada, semiduro, com casca que apresenta coloração dourada, possui sabor e aroma marcantes característicos, resultantes do processo de defumação.
É um queijo do tipo euroasiático e sua receita é originária das belas Estepes Russas. Produzido em uma longa maturação que fornece um sabor suavemente frutado e adocicado. De massa semidura, coloração amarelada, possui olhaduras regulares e ovais.
É um queijo de origem italiana, produzido originalmente na região do Vale do Rio Pó, uma das mais tradicionais na fabricação de queijos na Itália. Possui massa dura, textura granular, quebradiça e de longa maturação. O sabor se caracteriza como forte, picante e agradável.
Queijo úmido de massa mole, curado e de sabor suave, a casca pode ter uma coloração ligeiramente amarelada e a massa é fechada de cor amarelo claro. Ideal para aperitivos, sanduíches, pizzas ou servidos com frutas.
É um queijo originado da Suíça, da região de Gruyère. Em um primeiro instante o sabor é frutado e finalizando com aroma de nozes. Apresenta massa regular, semidura com olhaduras redondas e brilhantes.
Este queijo é fabricado originalmente na cidade de Gouda na Holanda. Foi introduzido no Brasil, no início do século XX por imigrantes holandeses. É um queijo macio de aroma leve e sabor suave.
É um queijo de origem Italiana, do Valle d’Aosta, região das mais altas montanhas da Europa. Sabor suave, característico e textura elástica.
O queijo Azul é um queijo italiano originário do Vale do Pó, região próxima a Milão. Apresenta massa úmida, com veios azuis esverdeados, textura macia, um pouco pastosa e quebradiça. Tem sabor pronunciado, característico, ligeiramente salgado.
Queijo de origem suíça, cuja fabricação data do séc. XV. Apesar de seu nome se dever ao do vale do rio Emme, hoje é feito por toda Suíça. Sabor adocicado intenso, aroma frutado com olhaduras lisas e brilhantes.
É uma variação do queijo prato tradicional apresentando formato esférico. Desenvolvido por imigrantes dinamarqueses em meados do século XIX. Sabor e aroma suaves, levemente adocicado com olhos brilhantes.